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2019.04.22 (Mon)

【水曜会】魚河岸 宮武

【2019年3月27日水曜会/リメンバー第6弾】

宮武さんへ3度目の訪問。
だけどまだナビなしではお店にまっすぐ辿り着ける自信ない。


『魚河岸 宮武』/丹波口

魚河岸 宮武

そんな小難しい場所にあるお店なんですが、
連日、昼も夜も大盛況の超人気店なのです。

魚河岸 宮武

人気の理由は、簡単に言えば魚のプロ集団が営んではる海鮮居酒屋だから。
やっぱり餅は餅屋ってことですね。

魚河岸 宮武

で、今宵も奥の座敷を貸し切らせていただき21名での宴。
「飲み放題付コース¥7020」をお願いしてました。

魚河岸 宮武

アートステーション

まずオーナーさんからご挨拶と日本酒の紹介があり、
その後皆で乾杯して宴のスタート。春の献立に期待。

魚河岸 宮武
▲先付

子持ち鮎の甘露煮、筍、空豆、生麩。
筍は柔らかで瑞々しく、甘露煮は鮎のほろ苦さが後を引く。

魚河岸 宮武
▲お造り盛り合わせ

本まぐろとろ、きんめ鯛、いさき、しまあじ、あおな、まなかつお、とり貝。
宮武さんといえばお造り。どれも感動の味。凄まじく旨い。

魚河岸 宮武
▲鯖 塩こうじ焼

塩麹の作用で身はしっとり、旨味もUP。酒が進む。

魚河岸 宮武
▲ほたるいかと野菜バター炒め

温かく柔らかいほたるいかはプリップリ。
優しいバター味に、ほたるいかから出るミソも味付けに加わります。

魚河岸 宮武

ホイルを開く時のワクワク感。

魚河岸 宮武
▲めばるのホイル蒸し

中はめばるでした。
ほくほくの身はポン酢をちょっとかけるだけで味が締まります。

魚河岸 宮武
▲あんこう唐揚

そろそろ揚げ物を欲してたところ。
香ばしさがまた酒を呼ぶ。飲むペースが上がる。

魚河岸 宮武

魚河岸 宮武
▲鯛ちり鍋

新鮮な鯛身を鍋に入れればチリッと縮む。これぞチリ鍋。
ポン酢ともみじおろしで。

魚河岸 宮武
▲デザート

そして最後の〆は満腹のため、今回も「お持ち帰り」にしてもらい、
デザートが出て宴の終了。一丁締めはハデッチ

魚河岸 宮武

いや~今回も旨い魚を堪能させてもらいました。
3時間強があっという間の楽しさでした。

で、「お持ち帰り」したのはこんな寿司折。

魚河岸 宮武
▲おまかせ寿司盛

いつも翌日の朝食として頂くんですが、
昨夜の楽しかった事が蘇るんですよ。

さあ水曜会の平成開催はあと2回となりました。
またみんなで盛り上がろ~!お疲れ様でした~!!


最後にいつものおやじギャ句
「揚げ物が 酒のペースを 上げるもの」

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魚河岸 宮武
京都市下京区西新屋敷下之町6-5 アンクル島原 1F [地図]
075-203-1855
http://uogashi-miyatake.jp/

【参加者】ヒノッチポン吉ハデッチダルマッシュ狂さんマッキーニッチントシさんシンペイウッチャンまこっちゃんコバさんなべちゃんくらちゃんすなちゃんゆきぽんマツイめーさんもりまりはつうさぎ
【お支払い】147400円/21名

ご意見、ご質問などメールは、hinocchi1@gmail.com までど~ぞ!
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2019.03.25 (Mon)

【水曜会】uotomum魚菊

【2019年2月27日水曜会/リメンバー第4弾】

一昨昨年は夏、一昨年は秋、昨年は春。
ウッチャンうっちゃんの提案で今年は冬の魚菊さんへ。


『uotomum魚菊』/下立売釜座

uotomum魚菊

魚菊さんは有名料亭にも卸してはる魚屋さんなんですが、
お昼はランチ、夜は立ち飲みを営業してはります。

uotomum魚菊

朝、魚が並んでいた冷蔵ショーケースには、
夜は魚料理をメインに一品・アテがズラリ。

uotomum魚菊

このメニューが豊富すぎていつも悩む悩む。
そんな時はとりあえず「今ちゃんセット」がオススメ。
“今ちゃん”はココの店長さんのお名前です。

uotomum魚菊

お造り3種と小鉢、さらに好きなドリンクが付いて1000円!
これを頂きながら、次なる注文をゆっくり吟味するべし。

uotomum魚菊

で、我々は立ち飲みスペース奥の階段から2Fへ。
2F席は10名以上(25名まで)で貸し切り宴会ができるスペース。

uotomum魚菊

そんな今宵の料理は「特撰ふぐのコース」。
しかも飲み放題付で1人税込7000円という破格値!

まずは先付から。

uotomum魚菊
▲先付

初参加のくらちゃんくらちゃんや、10年ぶり参加のよっちゃんよっちゃんを含む17名での宴。
鯛の子煮付けがだいぶ旨い。よぉしゅんでる。

uotomum魚菊

そして見てください、この煌びやかな造り盛りを。
トロと甘海老はねっとり甘く、てっさは弾力と旨味がスゴイ。
いや~どれも鮮度抜群で旨すぎ豪華すぎ。さすが魚菊さん!

uotomum魚菊

そして焼きフグ。
香り高く焼き上げられていてこれまためちゃウマ。

uotomum魚菊
▲フグの唐揚げ

さらにフグ唐。刺し、焼き、揚げ…まさにフグ三昧。たまらん。
ジューシーでふぐの旨味が目一杯詰まっていて感動的に旨い。

アートステーション

ここで、今ちゃん店長による「サプライズ料理」の登場。
毎回恒例となっていて、過去3回は、「巨大岩ガキ」、「巨大あさり」、「巨大エビフライ」。
どれも凄かったんですよ~。で、今回のサプライズ料理は…、

uotomum魚菊

「ウチワ海老です~!」と今ちゃん。
皆一瞬驚きの静寂のあと、拍手喝采。←この流れも毎回恒例(笑)。

uotomum魚菊

しかも1人1尾!塩茹で加減がバッチリでめちゃくちゃ旨い!
いや~今回も素晴らしいサプライズ。今ちゃん最高~!(笑)

uotomum魚菊

uotomum魚菊

あ、そうそう。飲み放題は、生ビールはサーバーが完備で、
あと焼酎、ワイン、日本酒、ハイボールなどなどに、今回はヒレ酒も。

uotomum魚菊

旨い料理に好きな酒を合わすって楽しすぎやわ。
そしててっちりがズドーンと登場。

uotomum魚菊

ご覧あれ、このプッリンプリンな身!
さぞ大ぶりで立派なふぐやったに違いない。ふぐは大きいほど旨みが増す。

uotomum魚菊

我慢できずに食べまくって、鍋の写真を失念(笑)。
ほんまに旨味たっぷりのたまらなく旨いふぐでした。

uotomum魚菊

〆は雑炊。夢にまで見たふぐ雑炊。
こんな幸せなひとときがあってよいのでしょうか?!

uotomum魚菊

最後の一丁締めは、初参加のくらちゃんでした。
彼がまたナイスガイなんですよね~。コアメンバーになってくれそうな予感(笑)。

いや~しかし、4回目も素晴らしいコースでした。コスパがまたすごいですよね。
魚屋さんやから出来る…いや、魚屋さんでもできぬコスパです。大感動!
いつも有難うございます!!また来年もよろしくお願いいたします~~!!


最後にいつものおやじギャ句
「ウチワ海老 旨さに天を あおぎます」

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uotomum魚菊
京都市上京区釜座下立売下ル [地図]
075-211-5066
http://uokiku-kyoto.com/tachinomi.html

【参加者】ヒノッチポン吉タカパマッキーよっちゃんトシさんアーサーシンペイマーシーリョウタくんウッチャンとうさんガッキーくらちゃんゆきぽんひろみちゃんみーちゃん
【お支払い】108000円/18名

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2019.02.04 (Mon)

漁港直送 海鮮酒場 あんじ 麩屋町綾小路店

私の義母と義姉が営む「北山あい和」。
そのお店の新年会に私も参加しました。


『漁港直送 海鮮酒場 あんじ』/麩屋町綾小路

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

会場は麩屋町綾小路角のあんじさん。
新鮮な魚がリーズナブルに頂ける人気の居酒屋です。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

ご臨席いただいたのは常連さん50名。
ほんまあい和は愛されてるお店やなぁと実感します。

コースの料理も始まりました。(写真は6人前)

漁港直送 海鮮酒場 あんじ
▲自家製鴨ロース

魚介が得意のお店なのにいきなり鴨?
いやいや、食べて納得、柔らかくて旨味たっぷり。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

漁港直送 海鮮酒場 あんじ
▲ヨコワと穴子の炙り

ヨコワと穴子は目の前でバーナーで炙ってくれて完成。
どちらもふわっと食感で塩により甘味が更に増して旨し。

アートステーション

そして一番期待していたお造りは、
舟に乗ってドドーンと我々のテーブルにも着港。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

どこを旅していたのか綺麗に輝く身は新鮮そのもの。
漁獲されてからは長旅でなかったことはわかる。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

続いて各テーブルに七輪が置かれ、
その円形のステージに乗る有頭海老が登場。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

焼けば立ち上がる香ばしい香りがたまりません。
しかし10台ほどの七輪一斉稼働でフロアは夏のような暑さに(笑)。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

大きな海老は食べ応え十分。しかし、この七輪はこれにてお役御免だそう。
炭から準備してくれはって1人1尾ずつの海老を焼くだけとは何とも贅沢。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ
▲牡蠣フライ

フライ物って衣の中身がわからないものが多いけど、
牡蠣フライはなぜか牡蠣とわかるんですよね。

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

そして最後はてっちり。
なかなか豪勢なコースで、スタッフさんの対応も素晴らしく、
ご出席いただいた皆様も喜んでくださいました。
皆様今年もあい和をよろしくお願いいたします~!!


最後にいつものおやじギャ句
「目の前で 炙るサービス 喜ばーなー」

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漁港直送 海鮮酒場 あんじ 麩屋町綾小路店
京都市下京区八文字町334 [地図]
075-344-5665
https://www.anji-gr.com/

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2019.01.18 (Fri)

舞鶴かき小屋 美味星

天然牡蠣を食べに、いざ日本海へ。

舞鶴かき小屋 美味星

舞鶴湾の西側湾奥。
ガイオ情報のそのお店はこんなプレハブ造り。


『舞鶴湾かき小屋 美味星』/西舞鶴

舞鶴かき小屋 美味星

「美味星」と書いて「おいすたー」と読む。まさに牡蠣処。
営業は土・日・祝のみ、完全予約制、時刻指定の一斉スタート。

舞鶴かき小屋 美味星

我々9名は12月23日(日)午後2時スタートの部を予約。
時間になったところで「どうぞー」と声がかかって店内へ。

舞鶴かき小屋 美味星

店内に並ぶ4卓の鉄板付の大テーブルは基本相席。
この鉄板の上で牡蠣を蒸すんですね。メニューを渡されました。

舞鶴かき小屋 美味星

が、メニューを見る間もなく男性店員さん(おそらく漁師さん)に、

「9人なら女性もいるから、牡蠣8人前サザエ1kgでどう?
あと、アワビも食べる?大き目ので1個¥3000くらい。9人で割れば1人¥300やで」

と海の男よろしく豪快に勧められ、皆、ウンともスンとも答えられず、
(もしかして俺たちカモられてる?)とアイコンタクトし合うのが精一杯(笑)。

でもせっかくここまで来たんやし…と勧められるままを注文することに。

さらに店員さんが「牡蠣が蒸しあがるまで20分かかるから、その間、何か焼こか?」
と言わはるので、「本日のおすすめメニュー」を見ていると、

舞鶴かき小屋 美味星

「今日は沖ギスとムツカマがおすすめね。脂乗っててめちゃくちゃ旨いよ!」と、
また押せ押せに負け、こちらもそのまま注文。完全に“海の男”のペース。

で、ここからがまた豪快。
店員さんたちがバケツいっぱいの牡蠣を運んで来て、
じゃんじゃかじゃんじゃか鉄板の上へ並べていかはる。

舞鶴かき小屋 美味星

すんごい量。牡蠣は1人前で10個ほどらしい。
ということはこれで80個。サザエも10個ほど。アワビ大1個。

舞鶴かき小屋 美味星

実は我ら9名中1名は牡蠣が食べられなく、しかも来る前に(2時まで待ちきれず)、
皆でビールとお菓子(大好物の「アスパラガス」など)を胃に収めて来ただけに、
ほんまに食べ切れるか一気に不安に。

舞鶴かき小屋 美味星

そんな心配をよそに蓋がかぶせられて蒸しのスタート。
もう引き返せません。

…と、自分たちで唯一注文した(笑)、「青ナマコ」が登場。

舞鶴かき小屋 美味星
▲青ナマコ¥500

これが驚きのコリコリ食感&弾力!ぐっちゃ旨い!!
しかもこの量で¥500は安すぎる…と感動してたらムツカマ登場。

舞鶴かき小屋 美味星
▲ムツカマ¥600

炙って食べたら、「うぁ~お!!」
なんじゃこの予想を遥かに超えるトロットロ感は!旨すぎる!!

舞鶴かき小屋 美味星
▲沖ギス

沖ギスもよう太ってる。脂ノリノリのその身はふわっふわでめちゃ旨!
まだ主役の牡蠣も食してないのにすでに満足度はMAX近し!

アートステーション

そしていよいよ蒸し上がりの時間になり、蓋オープン!

舞鶴かき小屋 美味星

蓋する前と見た目は変化なし(そりゃ全部貝やしな)。
でも香りは違う。湯気と共に磯の匂いが立ち上ります。

舞鶴かき小屋 美味星

では早速頂きますか。
牡蠣は好きやけど、殻を開けるのが結構面倒なんですよね~。

と、思ってたら、
海の男衆がナイフ片手におもむろに牡蠣を取り上げ、

舞鶴かき小屋 美味星

殻を開けてはどんどんお皿に乗せてくれるんです!
殻剥きサービスまでついてるんや!!

舞鶴かき小屋 美味星

これは素晴らしい!客はただただ食べるだけとは嬉しすぎ。
そしてこのプリンプリンの牡蠣をほおばれば、


旨いーー!!


なんも付けなくていい。磯の塩味だけでええ塩梅。
いや~幸せや~。サザエもアワビももちろん最高!

舞鶴かき小屋 美味星
舞鶴かき小屋 美味星

皆も旨い旨いの大合唱。あまりに旨いを連呼するもんやから、
「そんなに喜んでもらえたら、僕たちの方が嬉しいわ」と海男。

舞鶴かき小屋 美味星

殻の中に蟹がいた牡蠣も。
貝に寄生する蟹だそうで食べても無害らしい。

舞鶴かき小屋 美味星

と、海男たちが「身の小さいのがあったから、その分足すね」と言って、
(調理場で蒸した)牡蠣を更に10個ほど足してくれはった。ほんまサービスエエなぁ。

舞鶴かき小屋 美味星

で、なんやかんや言うてましたが、ものの30分ほどで見事完食!
海男の勧められるままに注文してよかった。完璧なオーダーでした!…

と、更に、「これよかったら、お店からのサービスね~!」
と言ってなんと焼き鯖寿司をくれはったんです。

舞鶴かき小屋 美味星

これがまた抜群に旨い!
いっぱい飲み食いしたからサービスしてくれはったんかなぁ?

…と、更に更に、
「はい、これお土産。帰って食べて」と渡された袋の中は、

舞鶴かき小屋 美味星

牡蠣おにぎりやサザエおにぎりが人数分。
めっちゃエエ人たち!!(カモ発言が恥ずかしい)

いや~わざわざココまで来てよかった!
旨い、安い、優しい、サービス満点の素晴らしいお店でした。
ここは年に1度は来たいなぁ。ご馳走様でした~!!


最後にいつものおやじギャ句
「漁師さん 敵なんかじゃなく 良心的」

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舞鶴湾かき小屋 美味星
京都府舞鶴市下安久無番地 京都府漁協舞鶴支所西地区 [地図]
080-6166-1158
http://www.geocities.jp/csntf555/kakigoya/

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2018.09.05 (Wed)

【水曜会】わがまま食堂きぃぼう

【2018年7月18日水曜会

今宵の水曜会はトウさんのオススメ店へ突撃。
富小路錦小路を上がった『わがまま食堂きぃぼう』さん。


『わがまま食堂きぃぼう』/富小路錦小路

わがまま食堂きぃぼう

トウさんは色んなお店のランチを巡る趣味も持ってはって、
最近のオキニがこちらの本マグロを使ったランチだそう。

わがまま食堂きぃぼう

実はここの大元は、京都中央市場でマグロを卸してるお店なんやて。
それを聞いたら水曜会開催へ前進あるのみ!(マグロだけに)

アートステーション

というわけで、早速予約して参上しました。
お店を貸し切り18名参加で乾杯!

わがまま食堂きぃぼう
▲アーサー、ポン吉、マツイ、リョウタ、ケンちゃん、トシさん、みわちゃん、シンペイ
わがまま食堂きぃぼう
▲ハデッチ、うっちゃん、マッキー、トモコ、ヒノッチ
わがまま食堂きぃぼう
▲ダルマッシュ、まこっちゃん、トウさん、め~さん、フロアタ

うち、フロアタフロアタさんが初参加。
なんか、おやじギャ句を過剰に褒めてくれはるめっちゃイイ人なんです(笑)。

わがまま食堂きぃぼう
▲ローストビーフ、湯葉とキノコの炊き合わせ

料理はお任せでお願いしてました。
このローストビーフがすんごく美味。

わがまま食堂きぃぼう
▲おまかせサラダ、鯛のカルパッチョ

見た目もおしゃれな鯛のカルパッチョ。
艶々に透き通った鯛の身が新鮮な証拠。旨いです。

わがまま食堂きぃぼう

そして豪華に盛られたお造りは、

・淡路天然真鯛
・太刀魚レモン塩
・北海道水蛸
・鱧落とし

この鱧は辛し味噌でいただくのですが、私は梅肉より好きでした。

…がしかし、あれれ得意なはずのマグロの姿がない?
なーんて思ってたら、まぁまぁ慌てなさんな、ですね。ななななんと…

わがまま食堂きぃぼう

どーです、この感動のマグロづくし!!
宮城産のマグロだそうで、トロ、赤身、頬肉、目筋。
さすがにかなーり旨いです。中でも炙りが最高に良かったなぁ。

わがまま食堂きぃぼう

さらに、マグロ頬肉のステーキ。
柔らかくて、味わいは牛肉のよう。

わがまま食堂きぃぼう
▲大山鶏の塩焼き

鶏もふっくら焼けててめちゃ旨で…、

わがまま食堂きぃぼう
▲魚屋さんの海鮮焼きそば

〆のこの焼きそばがまた絶品!
上にかかるまぐろ節のコクが素晴らしい。

わがまま食堂きぃぼう
▲メロン

最後まで豪華にメロンでフィニッシュ。

いや~スタッフさんたちも美男美女で、
めちゃくちゃノリが良い方々で楽しい時間を過ごせました!

恒例の一丁締めはシンペイで、今宵もお開き。
なお、おまかせコースは¥8000より相談に応じてくださいます。
ご馳走様でした~~!


最後にいつものおやじギャ句
「宮城産 旨い旨いと うるせぇんだい!」

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わがまま食堂きぃぼう
京都市中京区高宮町594 [地図]
075-354-5338
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26029265/
【参加者】ヒノッチポン吉ハデッチダルマッシュマッキーケンちゃんトシさんアーサーシンペイウッチャンリョウタくんとうさんまこっちゃんフロアタマツイみわちゃんあゆちゃんトモちゃん

ご意見、ご質問、水曜会に参加してみたい!などメールは、hinocchi1@gmail.com までど~ぞ!
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