岐阜県飛騨「八ツ三館」一泊旅の【中編】です。
（だらだら長くなってすみません）



風呂から上がり、皆で集まって夕食前の部屋ビール。
温泉旅行でこのひとときが一番好きな人も多いはず（笑）。

で、時間になり、まずは「こちらにお越しください」
と言われていたこのウェイテイングバーへ。



いや～ええ感じ。出されるドリンクは決まっているようで、
「アルコールかソフトドリンクか」だけ訊かれます。



少し苦味もあり食前酒にぴったりのカクテルでした。
これを飲み終え、仲居さんに先導されて奥の個室へ。





地元・老舗店の和ロウソクに迎えられ、
この灯りだけで窓に見える中庭を眺める…という趣向。



もっと外が暗くなってたら情緒倍増やろなぁ。
それでもロウソクの灯って何か幻想的ですよね。

で、部屋の電気が点されて料理のスタート。




▲先附

生海苔寄せ、ほうれん草麩、姫竹
鴨味噌煮、蕗、菖蒲独活
稚鮎木の芽田楽、穴子煮凍り、あずき菜生姜浸し、くこの実


▲お椀

蕨すり流し（生湯葉、絹さや、人参、花柚子）


▲造り

鰹、鮪、間八、甘海老


▲焼物


岩魚塩焼き、山葵菜


▲強肴

飛騨牛ミニステーキ
筍、アスパラ、柚子ポン酢、赤ラディッシュスプラウト


▲飛騨牛ローストビーフ（追加料理・\2160）


▲飛騨牛にぎり寿司（追加料理・\1080）


▲お凌ぎ

蓬餅えごま焼、柏葉


▲揚物

ハタハタ玄米揚、こんてつ、新牛蒡、味噌パウダー


▲酢の物

唐墨飛騨とらふぐ巻

そして最後は浅蜊の汁物と御飯（飛騨ひとめぼれ）、デザートが出て来て終了。



いや～事前に調べてた評判通りの美味しい料理でした。
特に生け花のように出てきた岩魚の塩焼きの味には４人とも感動！
まだ若い料理長さん（38歳やって）らしく演出が斬新ですね。

で、部屋に戻ってコンビニでしこたま仕入れといた酒とアテで２次会。
帰る心配をしなくていい宴は、日が変わるまで続きました～。

（続く）


最後にいつものおやじギャ句
「ロウソクの　灯りが部屋に　浮きゃんどる」

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料亭旅館 八ツ三館
岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27 [地図]
0577-73-2121
http://www.823kan.com/

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