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2011.03.08 (Tue)

熟男と熟女の熟スキ会!

【2011年03月08日(火)】

去年ガイオが足を手術し、退院した時のこと。
ダルマッシュが退院祝いにと「熟成肉」を買って来はった。

熟成肉って何やろ?
と思いつつ私も一緒に頂いたら、これがめちゃ旨い!

先日、その話になって「じゃあまた皆で食べましょうか!」
と、急遽その場にいたメンバーで集まることになりました。

で、当日。
場所はなぜか私ん家(笑)。

まずはショージンが持って来てくれたフェラーリ・ロゼで乾杯!

熟スキ会

いや~綺麗な色ですね~。
少し甘い香りと細かい泡、泡好きにはたまらん旨い!!

で、色々軽くつまんだ後、「熟成肉コース」の始まり!!
肉はまたダルマッシュが伏見の「中勢以」サンで買って来てくれました。

熟スキ会

まずこのトップバッターの中身は…、

熟スキ会

ジャーン!ユッケ(1680円/100g)!!
なんちゅう綺麗な色してんにゃー!!

最初、熟成肉って少し黒ずんでるイメージがあったんですよね~。
でも全然違って普通の肉と変わらない…いやそれ以上に綺麗かも!

熟スキ会

このユッケ肉にタレをつけて食べたら、むちゃ旨ー!!
旨味と深~い味わいがあってバリバリ旨い!

で、お次は焼肉用(1500円/100g)が登場ーー!!

熟スキ会

ぎゅえーー!これまた美しい!!
焼くのが惜しいような気さえしますね~。

熟スキ会

が、無情にも(笑)ウチの台所で塩焼きにされました~。

熟スキ会

おおーええレア加減ですね~。

しかしなんだ。男の一人暮らしで仕方ないとはいえ、
ウチにはこんなコンビニでもらった皿しかないのか…?

で、食べると…、ヤラカ~~!むっちゃ柔らかい!
味わいも深くて、少し芳ばしさが口に残ります。
いや~こりゃ旨いわ~。

しかしこの2品はまだ序章。
今夜は「熟スキ会」…イコール「熟成肉スキヤキ会」!
ということで、オオトリはこの方の登場です!!

熟スキ会
▲すき焼き用(1500円/100g)

ビュ、ビュ、ビューテホーー!美しスギルーー!
サシがさらにきめ細かいじゃあ~りませんか!!

熟成肉って、肉の周囲を乾燥させながら1~2か月も熟成させるらしい。

熟スキ会

周囲の温度が高いと肉は腐るし、低いと凍ってしまう…。
かな~り手間とメンテナンスがかかるらしいんですよね~。
でもそれによってタンパク質がアミノ酸に分解されて旨味が増すんだそうです。

熟スキ会

ううーーしかしなんとまぁ旨そうな…。
で、すき焼きと言えば卵!
卵はみかさんがエエのん買って来てくれたんです!

熟スキ会

大原山田農園の有精卵「野たまご」、1ヶ70円!!
修学院の「たまご工房」ってとこで購入できるそうです。

熟スキ会

濃厚な色の黄身は、箸でつまんでもつぶれず持ち上がります!

熟スキ会

では、このサイコ―肉とサイコ―卵のコラボを頂きましょう!!

熟スキ会

むむむむ…ぐっちゃ旨いーーー!!
ってか旨いに決まってる!の旨さ!!

熟スキ会

熟成肉ってクドそうに思うけどナンノナンノ!
おまんら、なんぼでも食べれるぜよ!!

熟スキ会

ほんまたまらんたまらん!
〆のうどんまであっちゅう間に完食しました!

で、最後に大ちゃんが持って来てくれたロールケーキを…。

熟スキ会

おおーこれもかなりの旨さ!!
甘いものが得意でなくてもこれならイケる!!

いや~、ほんと旨くて楽しい「熟スキ会」でした~。
ダルさんをはじめ、みなさん有難うございました!!

しかし、熟成すると旨味を増すのかぁ…。
私もそうありたいもんですね……。


最後にいつものおやじギャ句
「オオトリに 卵ちょうだい おお鶏の?」

ここ押して~!←最後にクリックお願いいたします

精肉 中勢以
京都市伏見区石田桜木 [地図]
075-571-6962
http://www.naka-sei.com/

京都大原山田農園たまご工房
都市左京区修学院犬塚町 ユースロッジヤマダ [地図]
075-744-3840
http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260303/26007612/

ご意見、ご質問などメールは、hinocchi1@gmail.com までど~ぞ!
15:41  |  ※肉  |  トラックバック(0)  |  コメント(3)  |  編集  |  Top↑

*Comment

■うまそやなあ~

くそ~
 オラも食いたかったのに~
(実は肉切れで、日曜は臨時休業やったんや!)
調理担当でも、参加したかった!!
豚金親父 |  2011.03.08(火) 16:16 |  URL |  【コメント編集】

■豚金親父さんへ

またしますか?

お店で(~_~;)

『豚金で牛を焼く会』
ダルマッシュ |  2011.03.08(火) 16:21 |  URL |  【コメント編集】

■ぜひぜひ~

やりましょ~!
肉食獣には必須科目です(^∇^)
ガイオ |  2011.03.09(水) 03:19 |  URL |  【コメント編集】

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